التشغيل على هيئة نبضات وليس تشغيلًا مستمرًا، لأن التشغيل المستمر يُزيد من
مع الجمهور، فعليه أن يكون ودودًا مبتسمًا طوال فترة عمله، وأن يمتلك من الذكاء ما
الحفاظ على نظافة وسلامة مساحات العمل في البار ثانيًا: مهارات
درجة الطحن والتحميص لحبوب القهوة، والطريقة المتبعة في الاستخلاص وغيرها من
القيام بكثير من التجربة وتغيير أحد العوامل في كل مرة لفهم تأثير كل عامل بشكل عملي.
٨ أفكار للطهاة لتصميم الأطباق باحترافية .. تعرف على فن الرسم بالطعام
تقليل تعرض القهوة لعوامل البيئة، مثل الأكسجين والحرارة والضوء، فتلك المؤثرات تقلل من النكهات والروائح المستخلصة لأن عملية الطحن تقوم باستخراج الغازات التي تكونت خلال التحميص، فإذا طحنت القهوة ثم تركتها معرضة للهواء ستفقد كثيرًا من النكهة والرائحة.
التروس عن بعضها البعض في خامة السِنان أو النتوءات، فبعضها تصنع من خامة الفولاذ
لذلك، يتوجب على القهوة الباردة أن تكون مفيدةً لك مقارنة بفنجان القهوة الساخن العادي.
الكافي لمعادلة نسبة الأحماض وتم إيقاف عملية الاستخراج في الوقت المثالي، أي قبل
دليل خاص من آي هوريكا بلوج و بار ستار يقدم أهم الأدوات والمعدات والأجهزة التي يعتمد عليها الباريستا في بار المطاعم أو الفندق وذلك بالإشارة إلى أفضل خاماتها وسعاتها التي يمكن استخدامها
يوجد نوعين من الماكياتو الأول شورت ماكياتو ويكون بكمية قليلة وبكوب صغير، ولونغ ماكياتو ويكون بكمية كبيرة وكوب طويل.
ولكي تصبح باريستا محترف ينبغي عليك التمتُع بثلاث ركائز رئيسية وهي الدراسة والمعرفة شاهد المزيد بمجال الأغذية والمشروبات، والممارسة المستمرة لتطوير الجانب العملي واكتساب الخبرات، وإثقال المتطلبات الحسية المتعلقة بالمهنة كامتلاك حاسة شم قوية، وذوق رفيع في دمج الألوان، والإحساس بالأوزان ودرجات الحرارة.
مطعم آسيوي جديد في القاهرة بتصميم مستوحى من عالم الأنمي المذهل!